Quiche Lorraine

Ingredientes:

• Nata para cocinar. 200 cl
• Un chorrito de leche
• Pimienta y nuez moscada
• Queso rallado. 250 gr.
• Cintas de beicon. 200 gr.
  
• Champiñones
• Masa de quiche o tarta. (sirve perfectamente la masa de hojaldre precocinada)
  

Preparación:

Lo primero es calentar el horno a 190º y precocinar la masa durante 10/15 minutos.

Mientras se está pre-cocinando la masa, empezar batiendo los 3 huevos, y, una vez bien batidos, añadir toda la nata liquida (¡cuánto más espesa mejor!).

Batir la mezcla hasta obtener un líquido uniforme. Añadir la pimienta y rallar nuez moscada como especias. Batir de nuevo y añadir a la masa los champiñones lavados y cortados en dos o tres partes.

Sacamos la masa cocida del horno, dispersamos las cintas de beicon en la masa pre-cocida, y vertemos la mezcla sobre la masa y las cintas de beicon.

Cubrir la quiche con queso rallado, y poner en el horno durante unos 20-30 minutos, y cerca del grill para que gratine el queso.

Idealmente, la quiche no ha de consumirse nada más salir del horno, es mejor dejar pasar unos 10 minutos. Si queda de un día para otro, fría también está muy buena. Su acompañamiento natural y perfecto es una buena ensalada verde muy completa, y, por qué no, un buen vino tinto.

La quiche tradicional es originaria de la region de la Lorraine, como su nombre indica.
Su relleno de base son taquitos de panceta o tocino. Pero uno puede hacer quiches de mil y una cosas.
En el top 5 de cualquier buena panaderia encontramos, ademas de la Quiche lorraine:

• Quiche de espinacas con queso fresco de cabra
• Quiche de salmon
• Quiche de brecol con queso
• Quiche de puerros
  

Lo mejor de la Quiche, pues que es super facil. Vamos que es la solucion perfecta para no complicarse. Fácil y resultona.